Ballı pasta nasıl yapılır?

Neredeyse herkes tarafından sevilmesiyle ün kazanan ballı pasta nasıl yapılır?


Ballı pasta nasıl yapılır?

İçeriği: 
Krema için: 
2 kaynatılmış kavanoz katı süt
300 gram tereyağ


Hamur için:
3 yumurta
1 bardak şeker tozu
3 ekmek kaşığı bal
100 gram tereyağ
1 çay kaşığı soda
3 — 3,5 bardak un

Hazırlanması:

Bir kapta yağı mixer'le beyaz hale gelenedek karıştırın. Sonraysa soyumuş ve katılaşmış sütün 1,5 kavanozunu yağın üzerine ilave edin ve biraz daha karıştırın. Çok karıştırmamanız tavsiye edilir, aksi taktirde krema kötü hale gelir. Kremayı buzdolabına bırakın ve hamurun hazırlanmasına geçin.
Yumurta ve şekeri bir tencereye koyun ve karıştırın. Bunlara bal ve tereyağ ilave edin. Başka bir tencerede su kaynatın. Yumurtalı kaseni veya tencereyi su kaynayan kazanın üzerine yerleştirin. Su üstteki kaba değmemelidir. Su kaynamaya devam etsin, sizse durmadan üstteki kasedeki erzakları eriyene kadar karıştırın. Tahminen 5 dakika içinde.
Sonra karıştırmaya devam ederek, sodayı da ilave edin. Kütle bir kadar beyazlayacak ve kabaracak. Yaklaşık yarım dakika içinde karıştırıp kaseni ateşten uzaklaştırın. Kütleye 3 bardak unu tedricen ve az-az ilave ederek karıştırın. Hamur bir kadar elinize yapışıyorsa, bu normaldir. Hamur soğuduktan sonra sertleşir. O yüzden fazla un ilave etmeyin. Yok, eğer hamur soğuduktan sonra bile aşırı derecede yapışkan olursa, o zaman kalan unu da ilave edin. 3,5 bardak una kadar normaldir. Ama unların katılığı farklı olduğundan dikkatli olmanızı tavsiye ederiz, hamuru fazla sertleştirmeyin. Hazır hamuru 5 parçaya bölün. 
Fırını 190 dereceye kadar açık tutun. İri listi iyice yağlayın.
Kündelerden birisini listin ortasına bırakın. Parmaklarınızla dokunarak hamuru 28 santimetre ölçüsü olan daire şeklinde yayın.
Katmanların arasına bolca krema sürün. Pastanın üzerine ve kenarlarına krema sürün. Avuntuları pastanın üzerine ve kenarlarına bırakın. Eğer avuntunuz azsa, o zaman bir miktar cevizi avundurun ve pastaya koyun. Bu sırada pasta yemek için hazır olmayacaktır. Pastayı bir kenarda oda ısısında en az 6 saat bekletin. Çünkü yumşaması gerekir.

Yorum Ekle
İsim
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.