İÅte evdeki malzemelerle yapabilecek pasta ve süslemeler için ipuçları:
- Ãncelikle iyi bir pasta için doÄru ölçülerde kabarmıŠbir pandispanya kekine ve tam kıvamında bir kremaya ihtiyaç var.
- Pasta yaparken kullanılan malzemelerin kaliteli olmasına özen gösterilmeli.
- Tarife birebir uyulmalı. Verilen ölçüler doÄru kıvamın elde edilmesi için bire bir aynı olmalı.
- YumuÅacık bir pandispanya keki yumurta aklarını ve sarılarının ayrı ayrı çırpılması gerekir. Ayrıca katılaÅması için yumurta akları mutlaka cam kasede çırpılmalı.
- Yumurta sarılarını Åekerle çırpılır. Tarifte yer alan sıvı malzemeleri Åeker tamamen eridikten sonra ekleyin.
- Pandispanya için kullacak un mutlaka elenmeli.
- Kek kalıbını katı yaÄ ile yaÄlandıktan sonra içine ve kenarlarına un serpilirse kekin piÅtikten sonra yapıÅmasını önler.
- Pandispanyanın nemlenmesini önlemek için piÅtikten hemen sonra kalıptan çıkarılmalı.
- Pandispanyayı, krema ve malzemeleri eklemeden en az 1 gün önce piÅirin. Böylece daha lezzetli ve kolayca katlara ayrılan bir pandispanyanız olur.
- Klasik ve niÅastalı pandispanya yaptıysanız malzemeleri ve kremayı eklemeden önce ılık, Åekerli veya reçelli su ile ıslatın. YoÄurtlu ve krem Åantili pandispanyada ise malzemeler ıslatmadan da eklenebilir.
- Lezzetli bir pasta hazırlamak kadar, süslemek de çok önemlidir. En çok da özel günlerde pastaların daha gözalıcı olmasına dikkat edilir. Siz de kendi pastanızın üzerini süslerken çeÅitli reçelleri hafifçe sulandırıp sos olarak kullanabilirsiniz.
- Portakal ya da greyfurt gibi meyvelerin suyunu sıktıktan sonra kabuklarını küçük küçük doÄrayıp buzdolabı poÅetlerine doldurun ve buzlukta saklayın. Kek ve pasta yaparken pastalarınızın üzerine serptiÄiniz bu kabuklar hem lezzet arttırıcı hem de orjinal bir tasarım tamamlayıcı olacaktır.