banner1

Bazı Yiyecekler İlaç Olarak Kullanılabilir

Gıdaların ilaç olarak kullanılması yeni bir fikir değil. Antik Yunan Hekim’i Hipokrat’ın ünlü “İlacınız Besininiz, Besininiz İlacınız Olsun” sözü sağlıklı bir yaşamın anahtarını sunuyor.


Bazı Yiyecekler İlaç Olarak Kullanılabilir

M.Ö 460 yıllarında dünyaya gelmesine rağmen ünlü Antik düşünür Hipokrat modern tıbbın babası olarak kabul edilir. Modern tıbbi araştırmalar belirli gıdaların bazı hastalıkları tedavi etmede, önlemede hatta sebeplerini ortadan kaldırmaya yardımcı olduğunu kabul eder. Profesyonel bir aşçı olan Amanda Haas bu konuyla ilgili “Anti – İnflammation Cookbook” adıyla bir kitap yayınladı. Haas’le kitap hakkında konuşmaya başlamadan önce “enflamasyon” hakkında kısa bir görüşme yapılmış. Amanda Haas; enflamasyonu bağışıklık sisteminin doğal bir tepkisi olarak tanımlamış. Enflamasyon; vücudumuzun kırmızı, şiş ve ağrılı hale geldiği bir durumudur.

Neil Bernard, George Washington Üniversitesi Tıp Fakültesi’nde doçent doktordur. Enflamasyonun insan vücudunu nasıl etkilediğini adeta bir savaşta oluşan seslere benzeterek açıklar. Vücuda giren istilacı bakteri ve virüsleri nakavt edebilmenin bir yoludur enflamasyon. Dr. Bernard ayrıca enflamasyon kronik hale geldiğinde vücudun kendi dokusuna karşı döndüğünü söyler. Bernard, bu durumu yine savaşla karşılaştırır ve bir askerin yanlışlıkla kendi ordusu üzerine ateş açmasına benzetir. Bu dost ateşinin biyolojik bir eşdeğeridir. Örneğin, romatoid artritte eklem iltihabi bakteri olmamasına ragmen saldırabiliyor, işte orada enflamasyon bir sorun haline gelebiliyor. Romatoid artrit Amanda Haas’in müzdarip olduğu koşullardan yalnızca birisidir. O vücudunda neyin yanlış olduğunu anlamak için bir alerji tedavisinde uzman bir doktora gitti. Çoğu insan için zararsız olan bir şeyin yeme, dokunma ,nefes alma sonrasında birini hasta edebilmesi alerjidir. Allerjistler bazı sağlık problemlerinin belki de alerji eden yiyeceklerden kaynaklandığını düşünür. Kronik mide ekşimesi ve mide ağrısı ve sırt problemleri gibi şeyler alerji kaynaklı olabilir. Bir gün bir alerji uzmanı bu şikayetlerle kendisine gelen Amanda’ya bu hastalıkların vücuttaki iltihaplanmanın başka başka formları olduğunu söyler. Muhtemelen yaşamak için yediğiniz bir şey size bunları yapar fakat size bunu yapan yiyeceklerle baş etmenin bir yolunu bulup harika hissetmek ve bunu başka insanlarla paylaşmak istemez misiniz diye sorar. Ve Amanda bazı şekerli yiyecekleri tüketmeyi durdurur, alduğı kafein miktarını azaltır. Haas ayrıca bazı sağlıklı yiyeceklerin de problem yaratabileceğini söyler. Enflamasyon eklem ağrısı olan kişilerin biber, domates ve patlıcana duyarlı olabileceğini söyler. Profesyonel bir aşçı olan Haas kullandığı malzemelere yakından bakma şansına sahiptir. Eklem ve romatizma problemi yaşayan insanların çok fazla şeker ve kafein içeren yiyecekler tükettiğini düşünür ve anti-inflamatuar bir etki yaratabilmek için yemeklerde bol bol yeşil yapraklı sebzeler,baharatlar ve narenciyeler kullanır. Vejeteryan bir diyetin herhangi hayvansal bir yan ürün içermediğine dikkat çekerek birçok insanın çok fazla hayvansal protein tüketmeden anti-inflamatuar bir diyet yapmayı denediklerini söyler. Fakat otla beslenen sığırların etlerinin vücut için çok faydalı olan omega-3 ve omega-6 yağ asitleri açısından zengin olduğunu belirtir. Ayrıca otla beslenen sığır etlerini tüketmenin mucizevi bir şey olduğunu düşünür. Yalnızca soman ve bazı yağlı balıklarda bulunan bu özel yağ asitlerini tüketmek sağlıklı bir vücut için çok önemlidir. Birçok baharat ama özellikle Karabiber de anti-inflamatuer bir etkiye sahiptir. Haas tatlılar için ise rafine edilmemiş saf hindistan yağı kullanılmasını tafsiye eder.

Dr. Bernard giderek daha fazla insanın bitkisel bazlı beslenmeye başlamasının mutluluk verici bir gelişme olduğunu söyler. Günlük hayatta sağlıklı bir yaşam için bitkisel ağırlılı vegan bir beslenme tercihi önemlidir. Birçok besit doğal antioksidandır. Bu nedenle kişinin uzun ve sağlıklı yaşamak için her zaman medical ve reçete üzerinden hareket etmesi yeterli olmayabilir. Doğanın bize sunduğu ilaçları tüketmeyi de öğrenmeliyiz. 

Yorum Ekle
İsim
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.