İçerisinde Amino Asit Bulunduran Yiyecekler Hangileridir?

Uzmanlarında en çok önermiş olduğu kırmızı et tüketimidir. Kırmızı et içerisinde yüksek miktarda proteinler vardır.

İçerisinde Amino Asit Bulunduran Yiyecekler Hangileridir?

Uzmanlarında en çok önermiş olduğu kırmızı et tüketimidir. Kırmızı et içerisinde yüksek miktarda proteinler vardır.

11 Mayıs 2017 Perşembe 13:05
İçerisinde Amino Asit Bulunduran Yiyecekler Hangileridir?

Görselin kaynağı: http://www.livestrong.com/article/527529-myth-of-lentils-as-an-incomplete-protein/

Proteinlerin yapı taşları amino asitlerdir. Bu nedenle de insanın ihtiyacı olan proteinler için amino asitli gıdalar tercih edilmesi gereklidir. İnsanın ihtiyacı olan toplam 20 adet amino asit vardır ancak bunun da yaklaşık olarak sekiz tanesini vücut sentezleyemez. Bunun içinde bu amino asitlerin dışarıdan alınması gerekir. Buna temel amino asitler denilmektedir. Hayvansal gıdalar içerisinde tüm amino asitleri barındırırlar bu nedenle de insan sağlığına faydalıdır. Bitkisel yiyeceklerden de yalnız bazıları amino asitleri içermektedir.

Yazımızın devam eden bölümünde sizlere içerisinde amino asit olan yiyecekleri anlatmak istedik. Sağlıklı bir vücuda sahip olabilmek için bu yiyeceklerin tüketimine önem vermeniz gereklidir. Bu yiyecekleri tüketmediğiniz takdirde vücudunuz ihtiyaç duyduğu bir takım amino asitleri alamayacağınız için protein bakımın eksik beslenmiş olursunuz.

ZENGİN AMİNO ASİT BULUNAN YİYECEKLER

Kırmızı Et

Uzmanlarında en çok önermiş olduğu kırmızı et tüketimidir. Kırmızı et içerisinde yüksek miktarda proteinler vardır. Bunu bir örnekle açıklayacak olursak 85 gramlık bir kırmızı etin içerisinde yaklaşık olarak 31 gram protein mevcuttur. Kırmızı etin yağlı olan bölümleri daha az protein içermiş olduğu için de tüketilmesi gerekmez.  Protein en fazla kuzu etinde ve de dana etinde bulunur.

Kümes Hayvanları ve Balık

Kümes hayvanları doğal olarak üretimi gerçekleştirildiğinde yediğiniz zaman ciddi anlamda bir protein kaynağıdır. Yüksek düzeyde amino asit almak istiyorsanız sadece kırmızı ete ihtiyacınız yoktur. Tavuk ya da hindi etinde de protein oldukça fazladır. Buradaki ölçü içinde 85 gram tavuk etinde 28 gram protein vardır diyebiliriz. Aynı önemi balık içinde söylemek mümkündür. Uzmanların dediği gibi haftada en az bir gün balıketi yemek protein dengesini de korumak açısından önemlidir. Bir ton balığını düşünecek olursanız 22 gram protein içermiş olduğunu söyleyebiliriz. Ancak bunu yalnızca ton balığı değil de birçok balık türü için konuşmak mümkün olacaktır. Bu balıkları belirtecek olursak dil balığı, çipura,su levreği, sardalya, karides ve istiridye.

Yumurta ve Süt Ürünleri

Amino asitlerin yoğun olduğu tek kaynak etler değildir. Aynı zamanda hayvansal ürünlerde de oldukça fazla sayıda amino asit bulunmaktadır. Örneğin yoğurt, peynir ve yumurtada da yüksek oranda protein yer almaktadır.

Bitkisel Kaynaklı Proteinler

Bitkisel ürünler arasında soya ve kinoada da tüm amino asitleri bulabilmek mümkündür. Bitkisel ürünlerin büyük bir bölümü tüm amino asitlere sahip değildir ancak kinoa ve de soya bu konuda tüm beklentileri de karşılayabilecek düzeydedir.

Amino asidin yaklaşık 20 çeşidi olduğunu söylemiştik. Bunlar ise aralarında "esansiyel" ve "esansiyel olmayan" şeklinde ikiye ayrılmaktadır. Esansiyel özellikte olanlar vücut tarafından yeterli düzeyde üretilemeyen takviye gıdalarla alınması gereken çeşididir. Esansiyel olmayanlar ise besinler ile edinebileceğiniz amino asit türüdür. Aşağıdaki görselde hangi amino asidin hangi türe karşılık geldiği belirtilmiştir.

Görselin kaynağı: https://www.aloprotein.com/amino-asit

Yukarıda insan sağlığına faydalı olan amino asitlerin yanı sıra proteinlerin sıklıkla bulunduğu besin gruplarını sizlerle paylaştık ancak içerisinde amino asitlerin bulunduğu diğer yiyeceklerde aşağıda sizlere geniş bir şekilde belirtilmiştir.

Amino Asit Ağırlıklı Yiyecekler

Maydanozun sağlığa faydasını bilmeyen yoktur bu nedenle de tüketilmesi her zaman tavsiye edilen sebzeler arasında yer almaktadır. Maydanozda ciddi bir amino asit kaynağıdır.

Kabak: Kabak özellikle kış aylarının besin grupları arasında yer almakla birlikte tam bir amino asit kaynağıdır diyebiliriz.

Karnabahar: Kış sebzeleri arasında gösterilen bir diğer yiyecek ise karnabahardır.

Kereviz: Kereviz içinde aynı şeyi söylemek mümkün olacaktır içeriğinde ciddi anlamda amino asit içermektedir.

Bu videoda ise 10 adet yüksek amino aside sahip besnlerden bahsediliyor. 7 numaradaki domuz etti (pork) haricinde diğerlerini rahatlıkla tüketebilirsiniz :)

İçeriğinde amino asit miktarları çok olan diğer yiyecekler ise şu şekildedir:

  • Pancar
  • Patates
  • Kahverengi Pirinç
  • Domates
  • Bira mayası
  • Soya ürünleri
  • Çemen otu tohumları
  • Armut
  • Şeftali
  • Mango
  • İncir
  • Mantar
  • Süt
  • Yoğurt
  • Kayısı
  • Muz
  • Elmalar
  • Karpuz
  • Avokado
  • Fıstık
  • Fındık
  • Ceviz
  • Badem
  • Ay çekirdeği
  • Susam
  • Kabak çekirdeği
  • Karides
  • Salyangoz
  • Yulaf
  • Ham tahıllar
  • Buğday
  • Mercimek
  • Soğan
  • Çavdar
  • Sarımsak
  • Baklagiller

Yukarıda amino asitler yönünden zengin olan yiyecekleri size geniş bir şekilde belirttik dolayısıyla ihtiyacınız olan bu proteinlerin temel taşlarını bu besin gruplarından alabilirsiniz.

Son Güncelleme: 11.05.2017 13:38
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

banner8