banner1

Acılı ve bol baharatlı geleneksel damak tadımız: Lahmacun

Lahmacun çoğumuza göre besleyici, her bakımdan mükemmel yemeklerimizden. Lahmacunun menşei Gaziantep’tir ve tüm Türkiye’de buradan tanınmıştır. Arap yemeği olarak bilinir.

Acılı ve bol baharatlı geleneksel damak tadımız: Lahmacun

Lahmacun çoğumuza göre besleyici, her bakımdan mükemmel yemeklerimizden. Lahmacunun menşei Gaziantep’tir ve tüm Türkiye’de buradan tanınmıştır. Arap yemeği olarak bilinir.

10 Kasım 2016 Perşembe 15:06
Acılı ve bol baharatlı geleneksel damak tadımız: Lahmacun

 Hiç mukayese kabul edilmeksizin en iyi lahmacun Gaziantep’te yapılır. Lezzete lezzet katan Antep lahmacununda normal et kullanılmaz, en önemli özelliği koyun döşü kullanılarak yapılmasıdır.

Kullanılacak Malzemeler:

500 Gram. Koyun döşünden yağlı kıyma

3 Adet domates

2-3 Adet Kırmızı ve yeşilbiber

2 Tatlı kaşığı biber salçası

8-9 Diş sarımsak

1 Demet maydanoz

Karabiber, tuz ve su

Hamurunda Kullanılacak Malzemeler:

4-5 Kaşık sıvı yağ

1 Paket toz maya

500 Gram un

Yapılışı:

500 gram ununuzu bir kabın içine alın. Mayanızı ve bir miktar tuzunuzu ilave ederek harmanlayın. 4-5 kaşık sıvı yağınızı ılık suyun içine koyun. Harmanladığınız unu düz bir zemin üzerinde ortasını havuz şeklinde açın. Elinizi unlayıp yumuşak bir kıvama gelinceye kadar 15 dakika yoğurun. Kabınızın içini ve iç kenarlarını yağlayarak yoğurduğunuz hamuru bu kabın içine alın. Üzerini bir bezle kapatarak yaklaşık 40-45 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Bu arada iç harcınızı hazırlama aşamasında geniş bir tencere veya tava içerisine 500 gram döş eti kıymayı, küçük parçalar olarak kıydığınız kırmızı ve yeşilbiberleri, 8-9 diş dövülmüş sarımsak, 1 demet kıyılmış maydanoz 2 tatlı kaşığı biber salçası, su, tuz ve karabiberlerinizi koyarak kavurmaya başlayın. Kıymalar kavrulduğunda harcınızı ateşten alarak bir tahta kaşıkla iyice karıştırın. Dinlenen hamuru tezgâh üzerine alıp eşit parçalara ayırın. Hamurun her parçasını bir oklava veya merdaneyle çok ince açın. Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız iç harcı elle bastırarak yayın. Hazırlanan lahmacunları fırın tepsisine yerleştirin. Daha önceden ısıttığınız 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan lahmacunların yanına yeşilliklerle servis yapabilirsiniz.

 

 

loading...
Son Güncelleme: 10.11.2016 15:06
Anahtar Kelimeler:
LahmacunGurme
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

banner8

banner7